Γουρνοπούλα ψητή

Μοσχοβολούσα και πεντανόστιμη η πατροπαράδοτη γουρνοπούλα με καταγωγή από τη Μεσσηνία! Τη συναντάμε στο δρόμο, ολόκληρη και φρεσκοψημμένη. Την έχουμε συνηθίσει σερβιρισμένη στη λαδόκολλα με μπόλικο αλατοπίπερο. Πετσούλα ροδοκόκκινη να γριτσανάει και να λιώνει στο στόμα… και τσίμπημα κατά προτίμηση με το χέρι πριν φτάσει στο τραπέζι. Όσοι κατάγονται από την Καλαμάτα ίσως να έχουν…

Βαθμολογία:

5 σάλτσες που καμία μαγείρισσα δεν πρέπει να αγνοεί!

Μία νόστιμη σάλτσα μπορεί να προσθέσει έξτρα γεύση στο φαγητό και να κάνει ξεχωριστό κάθε γεύμα: τα μακαρόνια, το ρύζι, το κρέας , το ψάρι… Σύμφωνα με την γαλλική κουζίνα, υπάρχουν πέντε κύριες σάλτσες που είναι η βάση για όλες τις υπόλοιπες και που φυσικά κάθε σωστή μαγείρισσα πρέπει να ξέρει. Δείτε ποιες είναι αυτές…

Βαθμολογία:

Παστίτσιο με κοτόπουλο και λαχανικά

Το πιάτο της ημέρας Εναλλακτική και πιο ελαφριά εκδοχή του δημοφιλούς παστίτσιου. 500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο 500 γρ. ζυμαρικό της αρεσκείας σας 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 φλ. κρέμα γάλακτος 1 σκελ. σκόρδο 1 σφην. ούζο 3 κλων. φρέσκο θυμάρι Ελαιόλαδο Άλτις Αλάτι – πιπέρι   Για την μπεσαμέλ: 1…

Βαθμολογία:

Πατάτες αλά κρεμ σκέτη λιχουδιά!

Το Πιάτο της Ημέρας Υλικά 1 κιλό μέτριες πατάτες 2 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο ½  φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος ½  φλιτζάνι τσαγιού γάλα Αλάτι ½  ματσάκι μαϊντανό Τριμμένη παρμεζάνα για σερβίρισμα  Εκτέλεση Καθαρίζετε και πλένετε τις πατάτες. Τις κόβετε σε τέταρτα και τις βάζετε σε κατσαρόλα ( ή χύτρα) με 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό και…

Βαθμολογία:

Το φαγητό της Κυριακής – Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες φούρνου

Το Πιάτο της Ημέρας  Ένας λαός χαρακτηρίζεται από κοινά στοιχεία. Γλώσσα, πολιτισμό, έδαφος και τις εμπειρίες. Μια εμπειρία που έχουμε κοινή όλοι μας είναι το κυριακάτικο τραπέζι με χοιρινές μπριζόλες και πατάτες φούρνου, με όλα τα αγαπημένα μας πρόσωπα τριγύρω. ΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες 6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 8 ελαιόλαδο για…

Βαθμολογία:

Συνταγές για 5 μαγικές μαρινάδες κρέατος

Μία καλή μαρινάδα θα πρέπει να περιέχει τα εξής: –  Μυρωδικά και μπαχαρικά: η χρήση μυρωδικών και μπαχαρικών θα δώσει στο κρέας ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων. –  Οξύ: τα πιο αποτελεσματικά οξέα είναι αυτά της ντομάτας και των προϊόντων της, των χυμών φρούτων και του ξιδιού. πώς δρα μια μαρινάδα Τα οξέα των συστατικών που…

Βαθμολογία:

Βίδες φούρνου με σάλτσα ντομάτας & μοτσαρέλα

To πιάτο της Ημέρας Υλικά Βίδες 500 γρ Βούτυρο ίσα να καλυφθεί το πυρέξ Φρυγανιά τριμμένη για πασπάλισμα Μοτσαρέλα 200 γρ τριμμένη Παρμεζάνα 200 γρ τριμμένη Καπνιστή γαλοπούλα 150 γρ ψιλοκομμένη Κρέμα γάλακτος 7 κουταλιές σούπας για την σάλτσα Ντομάτες 3 ψιλοκομμένες Κρεμμύδι 1 μικρό τριμμένο Σκόρδο 1 σκελίδα τριμμένη Βασιλικό 1 κουταλάκι γλυκού ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας Αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τις βίδες σε…

Βαθμολογία: